ĐINH LĂNG
Đinh Lăng hay cây Gỏi Cá, Nam Dương Sâm (Polyscias fruticosa)) thuộc chi Đinh Lăng của Họ Cuồng Cuồng (Araliaceae). Cây được trồng làm cảnh hay làm thuốc trong y học cổ truyền, cao từ 1-2 mét, lá kép lông chim 2-3 lần, mọc so le, lá chét có răng cưa nhọn. Hoa Đinh Lăng màu lục nhạt hoặc trắng xám, quả dẹt, màu trắng bạc, Đinh Lăng cùng họ với Nhân Sâm.
Trong rễ Đinh Lăng có chứa nhiều Saponin giống như Sâm, các vitamin B1, B2, B6, C và 20 acid amin cần thiết cho cơ thể và những acid amin không thể thay thế được như Lyzin, Cystein, Methionin. Đinh Lăng có từ lâu và được trồng phổ biến ở vườn gia đình, đình chùa, trạm xá, bệnh viện để làm cảnh, làm thuốc và gia vị. Lá cây được sử dụng như rau sống hoặc có thể ăn kèm trong món gỏi Cá.
